Gỏi cuốn - Món ăn thơm ngon độc đáo nước Việt Nam

Gỏi cuốn là một trong những món ăn thơm ngon đặc sắc của nước Việt Nam ta và được đánh giá là 1 trong các món ăn ngon kỉ lục châu Á.

Món này thường được cuốn với những thành phần khác nhau, ví dụ như bún, thịt, rau thơm, xà lách, tôm, tai heo... Tuy nhiên, tùy theo từng vùng miền mà gỏi cuốn có nhiều biến tấu phong phú, điển hình như gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn lỗ tai heo, gỏi cuốn tôm chua thịt phay, gỏi cuốn thịt nướng, gỏi cuốn nem nướng...



Nguyên liệu quan trọng nhất của món này là bánh tráng phơi sương, còn phần nhân bánh bên trong thì thường được luộc, rang, xào... rồi thái thành từng miếng nhỏ và dài. Nhiều loại rau ăn kèm cũng được rửa thật sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.



Tuy nhiên, tinh hoa của món này chính là phương pháp pha chế nước chấm. Có nhiều loại nước chấm khác nhau, chẳng hạn như nước chấm chua ngọt, nước mắm nêm hay sốt tương đen... Nổi trội nhất vẫn là tương hột xay nhuyễn, cho thêm một ít ớt, đường, muối, dùng kèm với đồ chua và đậu phộng. Một vài người miền Tây còn bỏ thêm một ít nước cốt dừa để gia tăng vị béo cho nước chấm. Người Sài thành lại thường xuyên dùng kèm gỏi cuốn với tương đen, họ cũng bỏ thêm một chút ớt, đậu phộng và đồ chua.



Cho dù được sáng tạo thành những biến tấu phong phú hoặc mặc dù được ăn kèm với những loại nước chấm khác nhau đi chăng nữa thì gỏi cuốn cũng là món ăn ngon cung cấp hầu hết nhiều chất dinh dưỡng từ đạm, vitamin cho đến nhiều chất xơ mà không hề gây nguy cơ béo phì như nhiều loại thức ăn nhanh khác. Đây là lý do tại sao món ăn này được người dân tại các đất nước trên thế giới yêu thích và ưa chuộng.